Milavati haldi: हल्दी जो की हर घर की रसोई में मिलती है। हल्दी का उपयोग खाना बनाने से लेकर सभी शुभ अवसरों पर भी होता है। लेकिन पूरा सिस्टम उस समय खराब हो जाता है जब हल्दी में भी मिलावट होकर आती है। हल्दी का रंग पीले रंग का होने के कारण इसमें मिलावट की संभावना बढ़ जाती है। आजकल हल्दी में ऐसी ऐसी चीजें मिलाई जा रही हैं जो सेहत के लिए बहुत ही खतरनाक हैं।
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हल्दी में लेड क्रोमेट, मेटालिन येलो नाम के खतरनाक कैमिकल मिलाए जाते हैं जिसके कारण इसका रंग चमकीला हो जाता है। आइए बताते हैं घर बैठे कैसे हल्दी में मिलावट की पहचान की जा सकती है…
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हल्दी में मिलाया जाता है ये खतरनाक केमिकल
खाद एवं औषधि विभाग के अधिकारी डॉ शैलेंद्र प्रताप सिंह ने Bekhabar.in को बताया की इन दिनों ज्यादातर मसाले में मिलावट होने लगी है जो आए दिन लिए गए सैंपल के परिणाम में सामने आते हैं। हल्दी में ज्यादातर लेड क्रोमेट और मेटालिन येलो नाम के केमिकल की मिलावट सामने आ रही है। यह केमिकल स्वास्थ्य के लिए काफी ज्यादा नुकसानदायक होते हैं। मिलावट की वजह से न केवल हल्दी की गुणवत्ता प्रभावित होती है बल्कि इससे बने भोजन के स्वाद पर भी असर पड़ता है।
हथेली पर लेकर ऐसे करें Milavati haldi की पहचान
शैलेंद्र प्रताप सिंह ने बताया की एक चुटकी हल्दी को हथेली पर रखकर दूसरे हाथ के अंगूठे से रगड़े। अगर हल्दी के रंग का दाग हथेली पर पड़ने लगे तो माने यह शुद्ध है। हल्दी अगर हथेली पर कोई भी रंग ना छोड़े तो यह मिलावटी हो सकती है।
पानी से करें ऐसे करें Milavati haldi की पहचान
Milavati haldi की पहचान करने का सबसे आसान तरीका पानी है। एक गिलास गर्म पानी लेकर उसमें एक चम्मच हल्दी डाल दें और कुछ समय तक छोड़ दें। अगर हल्दी का पाउडर बर्तन की तली के नीचे बैठ जाए तो समझें कि यह हल्दी असली है, अगर यह पानी में घुलने लगे तो समझें कि इसमें मिलावट है।
